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Algo acerca de la valoración nutricional
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 | Cuando hablamos de valoración nutricional, nos estamos refiriendo al control y atención de las necesidades nutricionales que presenta nuestro organismo. De este modo es posible diagnosticar posibles riesgos de salud que se podrían presentar por cada estado general en cada individuo. |
| Los casos más comunes y generales son los de un estado equilibrado y normal, pero a veces existen diferentes, hasta graves, grados de desnutrición. |
En la valoración nutricional e consideran la cantidad de proteínas y la energía que exige cada individuo en particular. Se consideran estos factores bajo la afección del ejercicio, la digestión, la temperatura ambiente y el metabolismo.
Como valor a considerar se estima el porcentaje de cambios de peso más que el peso en sí mismo.
Existen diferentes sistemas y métodos para determinar valoración nutricional. Algunos de ellos pueden ser: la dilución isotópica, el análisis de activación de neutrones, los isótopos estables, la bioimpedancia eléctrica, la absorciometría, la densitometría, la tomografía axial computarizada, la ultrasonografía y la resonancia magnética.
En el caso de la resonancia magnética, se procede a medir de modo directo la composición del cuerpo humano. Esta es de todas la técnica más segura y no resulta invasiva.
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