| Algunos consejos para este tipo de comidas, muy sabrosas casi siempre, pero no tan buenas para nuestro organismo. |  |
| 1.- Utilizar aceites naturales, no mezcla. Ejemplo: oliva, girasol, maíz
2.- Freír los alimentos cuando el aceite esté bien caliente. Para utilizar en la fritura de una milanesa hay que poner mucho aceite y no poco, en donde hay poco la milanesa sale con más contenido graso. |
3.-Las papas fritas de paquete tienen un 40% de grasas debido ha que es fritada en una superficie grande y a cuanta mayor superficie mayor es la absorción de grasa.
4.- Hay que secar bien los alimentos antes de cocinarlos en aceites. Ejemplo las papas para que salgan más cortantes y con un tenor graso aproximadamente de 8 a 9 % deben secarse antes de meterlas al aceite.
5.- Al aceite viejo NO se le debe agregar aceite nuevo
6.- Se puede utilizar el aceite hasta 30 veces siempre que sea un aceite de oliva, girasol, maíz.
7.- No enfriar el aceite en la heladera y luego utilizamos de nuevo, esto favorece al proceso de oxidación de las grasas.
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