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Prevenir enfermedades a través de la dieta
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| Se ha recomendado últimamente una mínima de cinco raciones diarias de frutas y verduras, ya que estas ayudan a reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades de acuerdo a sus colores y tipos. |  |
| Se ha indicado, de acuerdo a estudios, que para ayudar al corazón, las mejores frutas y verduras son la de color rojo, amarillo, morado, verde y blanco. Estos tipos también resultan efectivos para las personas que padecen diabetes y obesidad. |
Para muchas enfermedades para las que aun no existen vacunas pueden ser contrarestadas con la ingesta de tomates y zanahorias.
Los alimentos de color rojo también son ricos en licopeno, mientras que los de color verde lo son en glucosinolatos. Por su parte nos entregan buenas dosis de carotenos los amarillos y anaranjados. Blancos y verdosos brindan sulfuro de dialilo. La antocianas y la vitamina C están en los azules o púrpuras.
La mejor solución a los problemas de salud es realizar una práctica constante de alimentación de frutas y verduras en sus colores variados, ya que se estaría haciendo una ingesta de alimentos ricos en fotoquímicos, vitaminas, minerales y fibras.
Una razón también muy importante para elegir sumar a nuestra dieta las frutas y verduras, es por su bajo contenido calórico y la alta cantidad de micronutrientes. Estos nos otorgan un efecto de saciedad a la vez que valor energético.
Como ya mencionábamos, no se debe olvidar que se recomiendan cinco raciones de frutas y hortalizas en la dieta diaria.
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